한국의 전통발효 음식: 청국장의 전쟁 속 생존 식 이야기

청국장의 유래를 이야기할 때 빠질 수 없는 에피소드가 바로 병자호란 과 관련된 이야기입니다. 인조가 청나라에 항복하러 가는 길에 군사들과 함…